ระบบมาตรฐานคุณภาพสากล GMP และ HACCP

เป็นระบบการจัดการและควบคุมการผลิตอาหารให้ปลอดภัยต่อผู้บริโภค โดยจะมุ่งเน้นในเรื่องการจัดการด้านสุขลักษณะของอาคาร สถานที่การผลิต เครื่องจักรอุปกรณ์ และสภาพแวดล้อมของกระบวนการผลิต ซึ่งสามารถแบ่งเป็น 4 ส่วน ดังนี้

GMP : Good Manufacturing Practice
คือ หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิต

1. ภายในโรงงาน :
เราได้ดูแลรักษาและปรับปรุงบริเวณโครงสร้างอาคารให้สะอาดและถูกต้องตามข้อกำหนดของลักษณะโครงสร้างโรงงานที่ดีอยู่เสมอ

2. วัสดุอุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องจักร :
เราดูแลรักษาและคัดเลือกวัสดุอุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องจักรที่ใช้ในการปฏิบัติงานให้ทันสมัย สะอาด และมีประสิทธิภาพอยู่สม่ำเสมอ

3. ส่วนบุคคล :
เราตระหนักถึงความสะอาด รวมทั้งการประพฤติหรือปฏิบัติงาน ด้วยความสะอาดและถูกสุขลักษณะอย่างสม่ำเสมอ ในเรื่อง สุขภาพ การแต่งกาย การปฏิบัติตน เป็นต้น

4. ทั่วไป :
การดูแลรักษาความสะอาดส่วนทั่วไปที่เราได้ยึดถือปฏิบัติ เพื่อไม่ ให้เกิดการปนเปื้อน โดยปฏิบัติตามข้อกำหนดอย่างเคร่งครัดและสม่ำเสมอ


HACCP : Hazard Analysis and Critical Control Point
คือ ระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม

เป็นระบบการประกันคุณภาพด้านปลอดภัยของอาหาร ซึ่งเป็นที่ยอมรับกันว่า สามารถป้องกันอันตรายหรือสิ่งปนเปื้อนทางด้านชีวภาพ เคมีและกายภาพ
ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นระบบที่ผ่านการรับรองโดยคณะกรรมาธิการ โครงการมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศ จะเน้นการควบคุมกระบวนการ
ผลิตในจุดหรือขั้นตอนที่สำคัญ โดยทำการวิเคราะห์อันตรายต่างๆที่มีโอกาส เกิดขึ้นจริง เพื่อกำจัดหรือลดสาเหตุที่จะทำให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภค
จะพิจารณาตั้งแต่วัตถุดิบ กระบวนการผลิต การขนส่ง จนกระทั่งถึงมือผู้บริโภค


การปลูกฝังและสร้างจิตสำนึกด้านการผลิตอาหารปลอดภัย

เรามีการปลูกฝังและสร้างจิตสำนึกแก่พนักงานทุกระดับให้ความสำคัญกับ เรื่อง การผลิตอาหารที่ปลอดภัย โดยจัดให้มีการอบรมและสร้างมาตรฐาน การทำงานให้ทุกคนมีความรับผิดชอบห่วงใยสุขภาพของผู้บริโภค เสมือนเป็น บุคคลในครอบครัว รวมถึงมุ่งเน้นการผลิตอาหารคุณภาพให้ได้มาตรฐาน อย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอ